Reposição de vitaminas e minerais
Erros alimentares, doenças crônicas como doenças inflamatórias intestinais e câncer, uso de medicamentos, como omeprazol e metformina, que atrapalham a absorção da vitamina B12, podem gerar redução dos níveis de…
Obesidade
Obesidade - O conceito de Obesidade está relacionado ao IMC, um cálculo feito dividindo-se o peso em kg pela altura em metros, elevada ao quadrado. IMCs acima de 30 já…
Consultório médico em Nutrologia
Existem muitas situações em que apenas dieta e exercícios físicos não são suficientes para fazer a pessoa emagrecer. São nesses casos que se faz necessária a atuação do médico especializado…
Pizza sem glúten
Para uma alimentação saudável é urgente reduzir, ou mesmo eliminar, glúten e laticínios. Entretanto, somos criados comendo, assistindo, socializando em torno de uma dieta rica em tudo isso. Nossa querida…
Ricota sem leite
Sabe aquele resíduo que fica depois que você coa o leite de soja pra fazer o tofu? Ele se chama okara e apresenta um gosto muito forte, apesar de ser…
Meu livro – Nutrir a vida
Com muita alegria compartilho com vocês o meu livro, na forma digital. Ele foi fruto de estudos na área da alimentação saudável. Constantemente estamos nos atualizando, fazendo cursos, congressos e…
Emoções e saúde
A pesquisa mind-body research (mente-corpo) do Instituto Nacional de Saúde (NIH nos Estados unidos) é apenas uma das muitas que identificaram a conexão entre a mente e seus pensamentos, bem…
“Pão-pizza”
Essa receita é super versátil. Na verdade é a receita de pão caseiro sem glúten e sem lactose, vegano, fácil e saudável. Apenas utilizei uma forma de bolo mais rasa…
Diabetes
O diabetes é uma doença silenciosa caracterizada por níveis plasmáticos elevados de glicose. Existem dois tipos: 1 (dependente de insulina) e 2 (não dependente de insulina). A insulina é um…
Ferro
O ferro é um mineral vital pros mamíferos. Ele participa do transporte de oxigênio e gás carbônico através da hemoglobina no nosso sangue. 🏃🏻🏃♀🏃🏿🏋♀🏋🏻🤸♀🤸🏻🏄♀🏄🏿🏄Além disso ele atua em reações da respiração…
![A estrutura de cada célula viva requer colesterol. Como o corpo humano produz cerca de 800 a 1.000 mg por dia, não há necessidade de colesterol na dieta. Embora traços sejam encontrados nas plantas, o colesterol da dieta provém principalmente de produtos de origem animal e está concentrado em ovos e carnes. A ingestão elevada pode aumentar o risco de doenças crônicas, especialmente cardiovasculares. Apesar de as Diretrizes Dietéticas para Americanos terem retirado a recomendação de que se restringisse a ingestão de colesterol a não mais do que 300 mg por dia, eles sugerem que o colesterol da dieta deve ser considerado para elaboração de padrões alimentares saudáveis. Eles enfatizam que o consumo de colesterol proveniente da dieta deve ser o menor possível, como recomendado pelo Institute of Medicine. Como referido, em geral, as fontes alimentares que contêm altas quantidades de colesterol são também ricas em gorduras saturadas, tais como carnes gordurosas e laticínios ricos em gorduras. Assim, a recomendação foca na limitação de gorduras saturadas em menos de 10% ao dia, que deve ser suficiente para limitar também o colesterol alimentar. Adaptado de: Posicionamento sobre o Consumo de Gorduras e Saúde Cardiovascular – 2021. Arq Bras Cardiol. 2021, [s. l.], 2021. Disponível em: https://abccardiol.org/wp-content/uploads/articles_xml/0066-782X-abc-116-01-0160/0066-782X-abc-116-01-0160.x44344.pdf. Acesso em: 15 out. 2021.](https://drcarlosteotonio.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)