Ricota sem leite

Sabe aquele resíduo que fica depois que você coa o leite de soja pra fazer o tofu? Ele se chama okara e apresenta um gosto muito forte, apesar de ser muito nutritivo. Se você cozinhar no vapor numa cuscuzeira, ele perde o gosto forte e se torna muito suave, podendo ser utilizado em diversas receitas. … Continue lendo Ricota sem leite