“Pão-pizza”

Essa receita é super versátil. Na verdade é a receita de pão caseiro sem glúten e sem lactose, vegano, fácil e saudável. Apenas utilizei uma forma de bolo mais rasa para dar a impressão de pão-pizza, mas você pode utilizar uma fôrma tradicional para pães.

INGREDIENTES

  • 2 xícaras de chá de farinha de aveia ou farelo de aveia
  • 1 xícara de polvilho doce
  • 1 colher de sopa de fermento biológico
  • 1 e 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de melado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 e 1/2 xícaras de água morna

MODO DE PREPARO

  1. Misture bem todos os ingredientes secos num recipiente.
  2. Despeje o melado, o azeite e cercade 1 xícara de água morna e mexa bem.
  3. Aguarde 10 minutos e adicione mais 1/2 de xícara de água morna. Se a massa ainda estiver muito grossa adicione mais água aos poucos.
  4. Coloque a massa do pão na sua fôrma para pães. Eu coloquei numa fôrma rasa para bolos para ficar tipo uma pão-pizza =)
  5. Deixe o pão descansando.
  6. Asse o pão por 40 minutos em fogo baixo em forno pré-aquecido a 180º C.
  7. Apenas corte o pão quando ele esfriar. Se cortar antes, pode perder a consistência!

Eu acrescentei tomates frescos orgânicos picadinhos e folhas de manjericão da horta pra dar um sabor especial.

Fica muito fofinho e com um gosto suave e neutro. Acho que é a melhor receita até agora de pão que fiz.

Imagina acrescentar um pouco do queijinho fermentado de castanhas que já fizemos por aqui? Bom demais! Olha a receita abaixo:

Dr. Carlos Teotônio

Médico

Nutrologia Clínica

Medicina Natural

Estudioso da Alimentação Saudável e Medicina do Estilo de Vida

Certificado em Plant-Based Nutrition pela Cornell University

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