Essa receita é super versátil. Na verdade é a receita de pão caseiro sem glúten e sem lactose, vegano, fácil e saudável. Apenas utilizei uma forma de bolo mais rasa para dar a impressão de pão-pizza, mas você pode utilizar uma fôrma tradicional para pães.
INGREDIENTES
- 2 xícaras de chá de farinha de aveia ou farelo de aveia
- 1 xícara de polvilho doce
- 1 colher de sopa de fermento biológico
- 1 e 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de melado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 e 1/2 xícaras de água morna
MODO DE PREPARO
- Misture bem todos os ingredientes secos num recipiente.
- Despeje o melado, o azeite e cercade 1 xícara de água morna e mexa bem.
- Aguarde 10 minutos e adicione mais 1/2 de xícara de água morna. Se a massa ainda estiver muito grossa adicione mais água aos poucos.
- Coloque a massa do pão na sua fôrma para pães. Eu coloquei numa fôrma rasa para bolos para ficar tipo uma pão-pizza =)
- Deixe o pão descansando.
- Asse o pão por 40 minutos em fogo baixo em forno pré-aquecido a 180º C.
- Apenas corte o pão quando ele esfriar. Se cortar antes, pode perder a consistência!
Eu acrescentei tomates frescos orgânicos picadinhos e folhas de manjericão da horta pra dar um sabor especial.
Fica muito fofinho e com um gosto suave e neutro. Acho que é a melhor receita até agora de pão que fiz.
Imagina acrescentar um pouco do queijinho fermentado de castanhas que já fizemos por aqui? Bom demais! Olha a receita abaixo:
Dr. Carlos Teotônio
Médico
Nutrologia Clínica
Medicina Natural
Estudioso da Alimentação Saudável e Medicina do Estilo de Vida
Certificado em Plant-Based Nutrition pela Cornell University
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