Uma excelente maneira de consumir frutas é na forma de sucos.
Se possível, bata com casca, sementes e não coe. 
Desse modo, estamos extraindo todas as potencialidades da planta: vitaminas, antioxidantes, fitonutrientes de um modo geral. E ainda estamos reduzindo o índice glicêmico do preparo ao agregar muitas fibras. A liquidificação, inclusive, reduz algum eventual teor de fitatos como já vimos no nosso vídeo sobre fitatos lá no canal do YouTube. 
Dessa vez fiz um suco de maracujá com sementes e sem coar. O maracujá tem propriedades antiinflamatórias e calmantes, além de estar cheio de ferro, magnésio e fósforo. Por conter vitamina C, auxilia nossa imunidade e a produção do colágeno. 
A vitamina A também presente, participa da saúde da nossa pele e olhos, além de também ser um potente antioxidante. 
Vitaminas do complexo B, usadas no metabolismo energético das células, também estão presentes como B2 e B3. Vocês gostam de sucos? Tomem sempre sucos feitos na hora, no máximo de polpas caseiras. Sucos empacotados não funcionam, são jogadas da indústria pra te enganar!
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Referências:
1-Bioquímica Ilustrada – 5ª Ed. Champe,Pamela C.; Harvey,Richard A.; Ferrier,Denise R., Ph.D;
2-Lehninger Principles Of Biochemistry- 6th edition. Nelson,David L.
Já conhece nosso canal no YouTube? Dá uma olhada lá! Sempre coloco vídeos atualizados sobre saúde, longevidade e alimentação saudável. Separei esse aqui pra você ver:
Dr. Carlos Teotônio
Médico
Nutrologia Clínica
Medicina Natural
Estudioso da Alimentação Saudável e Medicina do Estilo de Vida
Certificado em Plant-Based Nutrition pela Cornell University
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