CHEESECAKE VEGANO DE ABACAXI

CHEESECAKE DE ABACAXI

VEGANO

AUTOR: Carlos Teotônio

Tempo de preparo 10min

Tempo de congelamento 2h

Tempo total 2h10min

Vegano, sem glúten, rico em ômega 3, sem adição de açúcares, sem refinados, sem gorduras trans.

Proteico, altamente energético, ideal para lanches em dietas hipercalóricas, de atletas por exemplo. Pessoas com restrição calórica/gorduras, atentar para não consumir mais de uma fatia ao dia.

Rende 20 fatias.

Ingredientes:

01 e ½  xícara de chá de nozes (300g);

01 xícara de chá de uvas passas brancas (200g);

01 xícara de macaxeira cozida cortada em cubos (137g);

½ abacaxi médio (500g).

Instruções

Primeiro, bata no liquidificador/processador as nozes com a uva passa branca até ficar uma mistura homogênea. Forre, moldando a base de uma fôrma de fundo removível com essa mistura.

Bata no liquidificador o abacaxi cortado em fatias e a macaxeira cozida. Jogue por cima da base sólida e leve ao freezer por 2h.

Espere 10 minutos fora do freezer para cortar o cheesecake. Sirva de preferência no mesmo dia. Utilize qualquer fruta como base da sua receita. No lugar da macaxeira cozida, pode-se usar o polvilho doce ou o amido de milho (ambos são produtos refinados e contém apenas carboidratos).

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 60g (1 fatia)
	Quantidade por porção	%VD(*)
Valor Energético	696kcal	34,8
Carboidratos	90,6g	30,2
Proteínas	15,1g	20,1
Gorduras Totais Gorduras Saturadas	33,6 5,64g	61 25,6
Fibra Alimentar	8,52g	34
Sódio	288mg	12
(*)% Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Aproveite com moderação!

Carlos Teotônio

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